A karnitin fontos szerepet játszik a szervezet energiaképzésében, különösen amikor az izomszövet zsírok oxidációja által termel energiát. A karnitin étrend-kiegészítő azok számára hasznos, akik nap mint nap sok energiát használnak fel (elsősorban sportolók) és azok, akik nehéz fizikai munkát végeznek. A karnitin természetes forrásai a húsok (marha-, bárány-, birkahús). A szervezet a májban és a vesében képez karnitint, naponta átlag 50-100 mg-ot.