A hidegen sajtolt szőlőolajat a gyümölcs magvaiból ütik. Szervezetünkre gyakorolt élettani hatásai a legkiválóbbak minden növényi olajak között. Visszafogott, kifinomult ízvilága csodálatos harmóniát mutat a szarvasgomba különleges zamatával, illatával. Felhasználása az olívaolajéhoz hasonló lehet, ám – kevésbé karakteres lévén – talán még szélesebbkörű. Mindenféle saláta, salátaöntet, sajt, sült, zöldség remek kiegészítőjeként, vagy csodálatos, meghatározó ízeként alkalmazhatjuk. Megjegyezzük, hogy a Szarvasgombás szőlőmagolajjal készített majonézért már érdemes volt megszületni...
A sütéstől, főzéstől a Szarvasgombás szőlőolaj illatanyagai is sérülnek, tehát ajánlott fogyasztás előtt adagolni az ételhez.