A legjobb minőségű extraszűz olívaolajból készítjük. Az extraszűz olaj a legértékesebb, mert hidegen préselik, így megmaradnak a vitaminok, s az illat- és zamatanyagok sem szenvednek kárt. Szarvasgombával ízesített olajkülönlegességünk felhasználhatósága egyszerű és széles körű. Majonéz, salátaöntetek, krémlevesek, főzelékek, párolt és grill zöldségek, pácok és húsok ízkiegészítője lehet, illetve nagyobb mennyiségben az étel vezető ízvonalát is adhatja. Felhasználási tanács az olajat ne főzzük, mert az illatanyagok sérülhetnek. Célszerűbb a kitálalt meleg ételre cseppenként adagolni.