A hagyományos egészség-centrikus kínai étkezési kultúra szerint a külső-belső eredetű toxikus anyagok hatását lassítja és gyengíti, így nemcsak táplálja, de részben tehermentesíti is a létfontosságú szerveket. Javítja a hangulatot, csökkenti a hőhullámot, frissítő-élénkítő hatású, és kiváló vérképző.
Jelentős mennyiségben tartalmaz természetes ásványi anyagokat, főként vasat, vitaminokat, aminosavakat. Kedvező összetevőinek köszönhetően igen koncentrált energiaforrás.